10 jó munka az élelmiszeriparban
Tartalom
- Gazdálkodók piacvezetője
- Élelmiszerügyvéd
- Élelmiszer-stylist
- Holisztikus egészségügyi edző
- Molekuláris gasztronómus
- mycologist
- Étteremtervező
- Urban Farmer
- Vegán séf
- Élelmiszeripari munkaerő-források
A kézműves sörfőzés egyre népszerűbb törekvés, amely megnyitja a piacot tapasztalt sörfőzdeket és kíváncsi vállalkozókat számára, hogy saját sört, bort és almaborot készítsenek és értékesítsenek. Noha nehéz lehet az indulás, és nehéz megtanulni, a kézműves sör nagy igény van a bárokban, éttermekben, a mezőgazdasági termelők piacán és a helyi üzletekben.
Gazdálkodók piacvezetője
Ahogy növekszik az igény az egészséges, helyi és fenntartható élelmiszerek iránt, növekszik a mezőgazdasági termelők száma is. Ma az Egyesült Államokban több mint 8000 mezőgazdasági termelő piac működik, szemben a 2008-as alig több mint 4500 mezőgazdasági termelővel.
A gazdálkodók fellendülése következtében a munkahelyek száma is növekszik. A nagyobb piaci szervezetek - mint például a New York-i Greenmarket és a San Francisco-i Ferry Plaza piac - sokféle embert foglalkoztatnak, a vezetõktõl az üzletfejlesztõ munkatársakig és a kommunikációs asszisztensekig, valamint a kisebb, helyi piacokon is léteznek foglalkoztatási lehetõségek.
Élelmiszerügyvéd
Az élelmiszerek forró téma a hírben. A gyári gazdálkodástól kezdve a GMO-ig mindkét oldalon jogi ügyvédek harcolnak. A csaták folytatódni fognak, mivel egyre több ember közelebbről megvizsgálja a nemzet élelmiszeriparát, ezt az iparágot, amelyet egyesek szerint rendkívül meg kell határozni.
A mezőgazdasági és élelmiszer-előállítási tevékenységek mellett az élelmiszerügyvédek az élelmiszer-allergiákkal, étrend-kiegészítőkkel, a közegészséggel és biztonsággal, valamint a munkavállalók jogaival kapcsolatos kérdésekkel is foglalkoznak.
Élelmiszer-stylist
Bármely vágyó séf tudja, hogy nagyon nehéz lehet az étel jó ízét tenni - és néha még nehezebb is, ha csinosnak tűnik.
Az élelmiszer-stylisták azonban általában nem foglalkoznak az ízével, és általában az esztétikai vonzerőre koncentrálnak kereskedelmi és szerkesztési célokra, konzultálnak éttermekkel, élelmiszerboltokkal és kiadókkal a fotózások során, és ügyelve arra, hogy az ételek ugyanolyan jó - vagy jobb - mint íze van.
Holisztikus egészségügyi edző
A holisztikus egészségügyi edzők integrálják a természetes terápiákat az orvostudományi gyakorlatba, gyakran az egészséges ételek, gyógynövény-kiegészítők és olyan wellness rendszerek bevonására összpontosítanak, mint a jóga, a meditáció és a mély légzés.
A táplálkozásra összpontosító holisztikus egészségügyi edzők segítenek ügyfeleiknek az egészséges ételeket az egyéni céljaik és vágyaik alapján megtervezni.
Molekuláris gasztronómus
Sárgarépa-kaviár. Szivar füst fagylalt. Mangó hab. Balzsamos ecet gyöngyök. Olívaolaj-por.
Azoknak a szakácsoknak, akik szeretnék főzni a következő szintre - vagy akár egy másik dimenzióra -, a molekuláris gasztronómia izgalmas és egyedi karrierválasztást jelenthet.
Molekuláris gasztronómia - más néven "modernista" konyha vagy "avantgárd" főzés - a kémiát és a fizikát használja az élelmiszer textúrájának és ízének vizsgálatára és kísérletezésére.
mycologist
A mikológusok a gombákat tanulmányozzák, ami meglepően trükkös tudomány, figyelembe véve a gombafajok széles választékát és azok különféle céljait. Finomított készségek készlete szükséges ahhoz, hogy meghatározzuk, mely gombák mérgezőek és melyek halálosak.
Vannak mind professzionális, mind amatőr mikológusok - akiket gyakran "gombavadászoknak" hívnak -, akik élő táplálkozási gombákat hoznak eladásra az éttermeknek, az élelmiszer-forgalmazóknak és az egyéni fogyasztóknak.
Mivel bizonyos gombafajták - például a morel, a porcini és a rókagomba gombák - különösen a gombák iránti kereslet - a gombák megtalálása és értékesítése rendkívül jövedelmező vállalkozás lehet.
Étteremtervező
Sok megy egy étterem születésébe. Természetesen az idő és erőfeszítések nagy részét a koncepció kiválasztására és a menü készítésére fordítják, de sok munka van a nem-kulináris oldalon is.
Az építészeti tervezéstől a belsőépítészetig, a világítási stílustól a szövetek kiválasztásáig az étteremtervezőknek sok mindent figyelembe kell venniük, amikor ötleteiket összeállítják.
Az étteremtervezők szorosan együttműködnek a vendéglátóiparral, építészeket, belsőépítészeket, projektmenedzsereket és sok más személyt bíznak meg azzal, hogy elősegítsék az étterem kialakítását a koncepció kialakításáig.
Urban Farmer
Manapság a gazdálkodás nem csak a vidéken dolgozó és élő emberek számára szól. A környezetvédők, a vállalkozók és még a mindennapi városlakók is kitalálják, hogyan lehet a kihasználatlan városi tereket kertészeti aranybányákká alakítani.
A részvételhez nincs szüksége háttérképre a városi gazdálkodásban. Észak-Amerikában számos felbukkanó kisvállalkozás működik, amelyek középpontjában a városi gazdálkodás áll, és nemcsak a zöld hüvelykujjra van szükség, hanem az értékesítés, marketing, adománygyűjtés és kommunikációs készségekkel rendelkező emberekre is.
Vegán séf
Az élelmiszeripar aggódik a vegetáriánus, a vegán és a nyers étrend iránt, és ennek súlya azon szakácsok vállán fekszik, akik hajlandóak növényi alapú ételeket készíteni, amelyek egyszerre egészségesek és ízek. Ez lehetetlen feat? Nem egészen.
Valójában, mivel egyre többen fedezik fel, hogy ízletes húsmentes ételek lehetnek, a vegán és a vegetáriánus éttermek és receptek egyre népszerűbbé válnak, lehetőséget teremtve a növényevő szakácsok számára.
Élelmiszeripari munkaerő-források
Készen áll arra, hogy megtalálja saját jó munkáját? A Good Food Jobs kiváló keresőmotor, amely összekapcsolja az álláskeresőket az iparág legkülönfélébb lehetőségeivel. A weboldal egy szórakoztató blogot is működtet, amely kiemeli az egyéneket az egyedi étkezési munkahelyekkel.
