Éttermi munkatesztek - Kérdések és tippek
Tartalom
Az étterembe való séta munkalehetőségért félelmetes lehet, és a munkáltatók egyre inkább arra kérik a jelentkezőket, hogy tegyenek egy vagy több tesztet, amelyek a folyamatot sokkal stresszesebbé tehetik. Nem igazán tanulhat nekik, de az ilyen típusú tesztek teljesítménye meghatározza, hogy megkapja-e a munkát, vagy akár megkapja-e az első vagy a második interjút.
Miért tesztelnek éttermek a pályázókat?
A forgalmi ráták csökkentése érdekében számos étterem-munkáltató előszűrő teszteket és vetélkedőket használ a kevésbé képzett álláskeresők kiszűrésére. Ezek a tesztek elősegítik, hogy a munkaadók jobban megértsék az álláskeresőt, ami segíthet abban, hogy jobb döntést hozjon arról, hogy a jelölt megfelelő-e az adott pozícióra, és valószínűleg továbbra is foglalkoztatja-e egy étteremmel .
E tesztek többségét, különösen a szolgáltatásorientált vállalkozásokban, például az éttermekben, személyesen végzik el, amely lehetővé teszi a munkáltató számára, hogy megnézze, hogyan működik a kérelmező nyomás alatt.
A potenciális alkalmazottnak lehetősége van arra is kérdéseket feltenni az interjúkészítőn, amelyek tovább segítik őket, hogy kiemelkedjenek a többi jelentkező között. Nagyobb cégeknél ezeket a teszteket online is lehet elvégezni.
Az éttermi kérdések típusai
Az ezekkel a tesztekkel és vetélkedőkkel kapcsolatos kérdések lehetnek nyílt végűek, közvetlenek és egyértelműek. Úgy tervezték, hogy felmérje a szakmai ismereteit, a műszaki kulináris képességeit, az ügyfélszolgálati képességeit, érzelmi intelligenciáját és ellenálló képességét, integritását, személyiségét vagy kognitív képességeit. A lakóhelyétől függően felkérést kaphat arra, hogy jelentkezzen be kábítószer- és alkoholtesztre.
A személyiségteszt bizonyos típusai, amelyekkel szembesülhet, értékelik a munka etikáját, az irányítási hajlandóságot, a frusztrációt toleranciáját és a sokféleség elfogadását.
Az általános mentális képességi tesztek számszerűsítik a matematikai készség, az elvont érvelés és a komplexitás kezelésének képességét. Ha éttermi menedzsmentként dolgozik, a munkaadók szeretnék tudni, hogy Önnek elegendő a költségvetés pontos elkészítése, a költségek és az általános költségek nyomon követése, valamint az ellátási szintek és szükségletek felmérése.
Az étteremben felmerülő kérdések, attól függően, hogy ház elől, ház háttértől vagy vezetői posztra jelentkeznek - a következők lehetnek:
- Ital összetevők: Milyen összetevők szükségesek a Cosmopolitan készítéséhez? A Margarita? Fehér orosz?
- Definíciók: Mi a fois gras? Mi az a steak-tatár? Mi az alapja a Béarnaise szósznak?
- Élelmiszer-biztonság és konyhai higiénia: Hol kell tárolni a különféle ételeket a hűtőszekrényben? Melyek a hat körülmények, amelyek elősegítik a baktériumok növekedését? Mi a kórokozó? [Megjegyzés: Az ilyen kérdésekre való felkészülés jó módja annak, hogy áttekintsük a SafeServ tanúsítás megszerzéséhez megszerzett információkat.]
- Felelősség:Ha egy pártfogója azt mondja, hogy elégedetlen egy szolgálattal, és te nem vagy a felelős az asztalért, akkor mit tennél?
- Miért kellene ott dolgoznia: Milyen készségeket és tehetségeket hozhat az asztalhoz? Mi van a többi pályázóval?
Nagyobb társaságok esetében ezek a kérdések többé-kevésbé specifikusak lehetnek a szerep pozíciója vagy jellege alapján.
Tippek a válaszadáshoz
Mindent megtesz annak érdekében, hogy magabiztosnak és hajlandónak lennie a vizsgára. A testbeszéd a jelentkezési folyamat nagy részét képezi, még akkor is, ha ez lényegtelennek tűnik. Például, ha egyenesen feláll vagy ül a vizsga elvégzése közben, megmutatja a figyelmét és magabiztosságát. Ha a vizsga szóbeli, és nem az írásbeli, akkor tartsa szem előtt az interjúkészítőt.
Válaszoljon a kérdésekre, amennyire csak képes, akkor is, ha nem ismeri a választ. Például, ha egy recept összetevőit kéri fel, és nem emlékszik rájuk, akkor ne hagyja ki a kérdést. Adjon hozzá annyi összetevőt, amennyire csak emlékszik. A válasz erőteljes kísérlete jobb, mint egyáltalán nem.
Próbálja meg megvalósítani a hangjátaz írásban, hogy arra késztesse a munkáltatót, hogy behívjon téged a további interjúkra. Ez különösen akkor fontos, ha azt kérdezik tőle, hogy miért erős jelölt, vagy miért kell felbérezni. Ne félj dicsekedni magadtól!
Összességében ezek a tesztek és vetélkedők jótékony módon segítik a munkáltatókat a jelentkezők körének lecsökkentésében, és lehetőséget adnak az álláskeresőknek, hogy az önéletrajzukon kívül más médiumokkal is megkülönböztessék magukat.
